Aubergines violettes aux tomates, gingembre et paprika

Aubergines violettes aux tomates, gingembre et paprika
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher l'oignon l'émincer grossièrement
- 2
Éplucher l'ail le presser
- 3
Faire doucement fondre à couvert le lard dans une marmite
- 4
Laver les aubergines ôter les extrémités (les conserver pour un bouillon) couper les aubergines en cubes
- 5
Ajouter ail et oignon dans la marmite faire blondir
- 6
Ajouter les aubergines bien mélanger
- 7
Ôter les couennes ajouter la pulpe de tomates
- 8
Mélanger saler et poivrer
- 9
Mélanger 2/3 minutes à feu vif puis ajouter les épices
- 10
Mélanger couvrir et baisser à feu doux cuire 25 minutes en mélangeant de temps en temps
- 11
C'est prêt !
- 12
Bon appétit 😋
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