Aubergines farcies
L'aubergine est parfaite pour la cuisson au four et farcie, elle fait un plat idéal et convivial. Ici, je choisis de faire une farce aux épices d'orient car j'y mélange de la merguez avec ma viande de boeuf hachée ainsi qu'une farandole d'épices. Je n'ai pas mis de sauce tomate mais si l'envie vous en dit n'hésitez pas à en rajouter.
Bien entendu, cette recette est modulable en fonction de vos envies!
Régalez-vous!
Aubergines farcies
L'aubergine est parfaite pour la cuisson au four et farcie, elle fait un plat idéal et convivial. Ici, je choisis de faire une farce aux épices d'orient car j'y mélange de la merguez avec ma viande de boeuf hachée ainsi qu'une farandole d'épices. Je n'ai pas mis de sauce tomate mais si l'envie vous en dit n'hésitez pas à en rajouter.
Bien entendu, cette recette est modulable en fonction de vos envies!
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez le four à 200°C
- 2
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et à l'aide d'une cuillère à café, creusez le centre de chacune d'elle pour en retirer la chair.
- 3
Dans une poêle, hachez l'ail et faites revenir la pulpe de l'aubergine que vous aurez couper en cubes. Ajoutez ensuite toutes les épices, le sel et poivre puis la viande hachée et la chair des merguez. Laissez cuire 2 minutes.
- 4
Placez les aubergines évidées sur une plaque de cuisson allant au four et d'épices. Recouvrez-les ensuite avec des tranches de mozzarella puis salez et poivrez avant d'enfourner.
- 5
Enfournez les moitiés d'aubergines pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les aubergines soient cuites et légèrement dorées sur le dessus.
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