Confit de pommes au brandy, vanille et cannelle
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver les pommes les sécher les couper en quartiers
- 2
Éplucher les quartiers de pommes ôter coeurs et pépins (les conserver pour une gelée idée recette en lien)
- 3
Couper les quartiers de pommes en petits cubes les mettre dans une marmite ajouter le sucre
- 4
Ajouter le vinaigre puis la cannelle
- 5
Terminer par les épices et la vanille
- 6
Bien mélanger sur feu moyen doux cuire 25 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps
- 7
Ôter le couvercle en fin de cuisson les pommes doivent être très tendres baisser à feu doux
- 8
Ajouter le beurre de brandy bien mélanger pour l'intégrer ajouter le lait mélanger
- 9
Verser le contenu de la marmite dans le bol d'un robot mixer jusqu’à obtention d'une texture épaisse, homogène et crémeuse
- 10
Verser la préparation dans des pots préalablement ébouillantés placer les bocaux au réfrigérateur pendant 8 heures minimum
- 11
C'est prêt ! Ce confit se conserve au réfrigérateur pendant environ deux semaines bon appétit 😋
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