Samoussas patate douce, pesto basilic pistache, feta, lardons et oignons
Alerte recette délicieuse, pour un apéro ou en plat avec salade. Un véritable régal !
Samoussas patate douce, pesto basilic pistache, feta, lardons et oignons
Alerte recette délicieuse, pour un apéro ou en plat avec salade. Un véritable régal !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher et couper en morceaux les patates douces
- 2
Les faire cuire à la vapeur et bien les égoutter (possibilité de les faire cuire la veille pour gagner du temps)
- 3
Faire rissoler l’oignon émincé et les lardons
- 4
Écraser à la fourchette les patates douces refroidies
- 5
Couper les feuilles Filo en 2 et utiliser une moitié seulement par samoussa en commençant par bien la badigeonner d’huile. La pâte Filo est très facile à déchirer, il faut être très précautionneux
- 6
Mettre en couches successives une cuillère à soupe de purée de patate douce, quelques lardons rissolés aux oignons, une cuillère à café de pesto à la pistache, trois ou quatre cubes de feta et, pour les gourmands de fromage, un peu d’emmental râpé
- 7
Plier la demi feuille filo de façon à faire un triangle qu’on Roulé sur lui même et finir par insérer la bande de feuille restante dans le dernier triangle
- 8
- 9
Mélanger un jaune d’œuf et une cuillère à soupe de lait et en badigeonner les samoussas
- 10
Décortiquer et hacher grossièrement les pistaches, et les disposer en appuyant légèrement sur les samoussas (pour qu’elles collent sur la surface du samoussa grâce au jaune d’œuf à la cuisson)
- 11
Cuire 20mn à 220 degrés et servir directement, avec une salade
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