Gâteau moelleux aux amandes et pamplemousse

Name: Gâteau moelleux aux amandes et pamplemousse
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 œufs; 85 g sucre en poudre; 60 g d'amandes entières non émondées; 30 g jus de pamplemousse rouge; 45 g lait demi écrémé; 60 g d'huile de tournesol; 160 g farine d'épeautre; 1 sachet levure chimique; 1 pincée sel; Fleurs en sucre bleues et blanches

Mila Skull @djem131

Gâteau moelleux aux amandes et pamplemousse

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Ingrédients

40 minutes

Pour 6 personnes

4œufs
85 gsucre en poudre
60 gd'amandes entières non émondées
30 gjus de pamplemousse rouge
45 glait demi écrémé
60 gd'huile de tournesol
160 gfarine d'épeautre
1 sachetlevure chimique
1 pincéesel
Fleurs en sucre bleues et blanches

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Réserver 10 amandes mixer le reste en poudre fine dans un petit robot
2

Poser les amandes réservées dans le fond d'un moule type savarin mais pas totalement creux au centre (silicone pour moi je ne beurre pas)
3

Séparer les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers
4

Ajouter 55 g de sucre en poudre aux jaunes faire blanchir au fouet électrique
5

Ajouter le jus de pamplemousse en filet tout en fouettant constamment
6

Ajouter le lait en filet tout en fouettant constamment
7

Ajouter l'huile en filet tout en fouettant constamment
8

Tamiser la farine avec la levure
9

Fouetter jusqu’à obtention d'un mélange homogène
10

Ajouter la poudre d'amandes bien l'intégrer réserver
11

Battre les blancs en neige ferme avec le sel
12

Ajouter petit à petit le reste de sucre en poudre préchauffer le four à 180 degrés ajouter petit à petit les blancs dans le premier saladier
13

Bien soulever la masse avec une maryse pour ne pas casser les blancs verser la pâte dans le moule
14

Égaliser le dessus enfourner pour 40 minutes le gâteau va gonfler et recouvrir le centre
15

Laisser tiédir avant de démouler ajouter les fleurs en sucre
16

C'est prêt !
17

Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le lundi 30 janvier 2023 08h53

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Gâteau Amande Pomelo

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