Mixer la viande d'agneau.
Saler et poivrer à votre goût et former des boulettes de 50 g environ

Les faire revenir dans un peu d'huile (ou beurre si vous préférez)

Déposer dans une assiette

Couper les carotte, courgette et oignon en cube.
Émincer le poireaux

Faire revenir dans la poêle ayant servit à cuire les boulettes

Ajouter les flageolet et couvrir d'eau.
Ajouter les boulettes et laisser cuire 1 h à feu moyen.