Mon pain de mie
Mes petits enfants sont fan de pain de mie
Ceux du commerce ne sont pas très bons et surtout bourrés d'huile de palme ou d'additifs : donc je me suis mise au pétrin !
Mon pain de mie
Mes petits enfants sont fan de pain de mie
Ceux du commerce ne sont pas très bons et surtout bourrés d'huile de palme ou d'additifs : donc je me suis mise au pétrin !
Instructions de cuisine
- 1
Délayez la levure dans la moitié du lait tiède
- 2
Dans le pétrin, mettre la moitié de la farine avec le sucre et le lait contenant la levure
- 3
Mélangez un peu et mettre le reste de farine et le reste de lait, l'eau mélangez lentement jusqu'à ce que la pâte se décolle, ajoutez le sel, continuez à pétrir et le beurre en 2 fois pétrissez un peu plus vite mais pas à fond jusqu'à ce que votre pâte soit lisse
- 4
Placez un morceau de papier sulfurisé, je passe mon papier toujours sous l'eau, façonnez un boudin en forme de pain à mettant la couture bien dessous et glissez dans le moule, avec un vaporisateur humidifiez votre pâte, couvrez, j'ai laissez poussez sous un torchon en humidifiant de temps en temps 1h15 à température ambiante (on est en février !) il se peut que l'été ça pousse plus vite
- 5
Au bout des 1h30 et quand la pâte à commencé à dépasser le moule (un peu) chauffez votre four à 180°, dorez avec du lait délicatement et quand votre four est en température mettez au four 30 mn, au bout de 15 mn montez votre four à 185°, au bout des 30 mn démoulez (sans vous bruler) et remettez encore 5/6 mn
- 6
Démoulez sur une grille, laissez bien refroidir avant de le trancher
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