Soto daging Lamongan

Name: Soto daging Lamongan
Yield: 4 - 5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sengkel (d rebus, iris tipis); 10 btr telur puyuh rebus, optional; 2 buah kentang rebus (d potong dadu), optional; 2 btg daun bawang; Bawang goreng + bawang putih goreng (utk taburan kuah); 5 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; Air 1,5 ltr (campur dgn air kaldu rebusan daging; 1 bks bumbu jadi soto Lamongan (jalan ninja); 3 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 btr kemiri; 1 sdt, ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; secukupnya lada bubuk; 1 sdt kaldu sapi; 2 sdt totole; Micin secukup nya aja (optional); 1 keping bihun / soun (rendam, ksh sedikit minyak agar ga nempel”); 2 buah tomat potong dadu; sesuai selera Taoge; Rawit merah + Cabai keriting secukupnya (blender + air panas) untuk sambal; 1 buah lemon iris sesuai selera; Kecap manis

Miss yoLanda 👩🏻‍🍳 @vdnot19

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Menu pas di kala musim hujan , gurih , pedas , asem , kuah yg wangi daun jeruk betul” membuat ngilerr saat proses masak nya 🥰 ,,
Sajian pas utk semua kluarga sampai bocil” juga pasti suka & minta nambah nasi ❤️

Lebih banyak

Soto daging Lamongan

Miss yoLanda 👩🏻‍🍳 @vdnot19

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam (include prepare)

4 - 5 org

1/4 kgdaging sengkel (d rebus, iris tipis)
10 btrtelur puyuh rebus, optional
2 buahkentang rebus (d potong dadu), optional
2 btgdaun bawang
Bawang goreng + bawang putih goreng (utk taburan kuah)
5 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam
Air 1,5 ltr (campur dgn air kaldu rebusan daging
Bumbu halus
1 bksbumbu jadi soto Lamongan (jalan ninja)
3 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 btrkemiri
1sdt, ketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
secukupnyalada bubuk
1 sdtkaldu sapi
2 sdttotole
Micin secukup nya aja (optional)
Pelengkap
1 kepingbihun / soun (rendam, ksh sedikit minyak agar ga nempel”)
2 buahtomat potong dadu
sesuai seleraTaoge
Rawit merah + Cabai keriting secukupnya (blender + air panas) untuk sambal
1 buahlemon iris sesuai selera
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam (include prepare)

1

Rebus daging sampai empuk, lalu iris tipis, sisihkan, air kaldu rebusan d simpan utk nanti campuran kuah
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, daun salam, kunyit bubuk, lada, merica, kaldu sapi, totole, micin, aduk sampai bumbu matang dan mengeluarkan minyak,, aduk terus yaa jgn sampe gosong
3

Setelah bumbu matang & terlihat berubah warna & harum, masukan air kaldu rebusan daging, sambil d aduk,sampe mendidih,, trus masukan air takaran ya sisa dr banyak air kaldu yg d masukan,, (kalau kaldu nya 300ml brarti air biasa 1.200ml).. aduk sampai mendidih dan koreksi rasa
4

Sudah mendidih tuh, masukin lah daging iris td, telur puyuh rebus, kentang rebus,, sesekali d aduk, taburkan daun bawang, bawang putih & bawang merah goreng k dalam kuah..
5

Ambil mangkok,, tata bihun, tauge, tomat, beri irisan daging, kentang, telur, lalu siram dengan air kaldu yang maknyossss,,
Beri sambal & jeruk, ato bsa tambah kecap sesuai selera
6

Itidakimaasss,, selamat mencoba ❤️🙏🏼