Gulab Jamun
Le gulab jamun est un dessert originaire du continent indien. Il est présenté sous la forme de boulettes de pâte, cuites dans l'huile et servies avec un sirop épais. Il est parfumé de cardamome. On l'appelle lal mohan au Népal et on le sert parfois avec du yaourt
Gulab Jamun
Le gulab jamun est un dessert originaire du continent indien. Il est présenté sous la forme de boulettes de pâte, cuites dans l'huile et servies avec un sirop épais. Il est parfumé de cardamome. On l'appelle lal mohan au Népal et on le sert parfois avec du yaourt
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène qui ne colle pas au doigt.
Au besoin ajouter un peu plus de laitCouvrir et laisser reposer 10 minutes
- 2
Pendant ce temps porter à ébullition l'eau, la cardamome et le sucre. Cuire 2 minutes.
Hors du feu ajouter le citron et l'eau de rose.
Bien mélanger et verser dans un plat
- 3
Reprendre la pâte et former des boules de 20 g
Les cuire dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Déposer sur du papier absorbant pour éponger le surplus de gras
- 4
Déposer ensuite les boules dans le sirop et les laisser absorber le sirop au minimum 30 minutes.
- 5
Servir dans une coupelle
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