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Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon
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Une photo de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon

Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

22 minutes
Pour 4 personnes
  • 4filets d'églefin
  • 1poivron jaune
  • 2tomates
  • 1oignon de roscoff
  • 2 goussesd'ail fumé
  • 2 cuillères à souped'estragon séché (fait maison avec estragon du jardin pour moi)
  • 1filet d'huile d'olive (astuce en lien)
  • Sel
  • Poivre du moulin
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Instructions de cuisine

22 minutes
  1. 1

    Rincer et sécher les filets de poisson (astuce en lien)

    Une image de l'étape 1 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 1 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Comment sécher fruits de mer et poissons ?
  2. 2

    Éplucher l'oignon

    Une image de l'étape 2 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 2 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
  3. 3

    Éplucher les gousses d'ail

    Une image de l'étape 3 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 3 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
  4. 4

    Émincer l'oignon dégermer l'ail (astuce en lien) le hacher

    Une image de l'étape 4 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 4 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Comment rendre l ail plus digeste
  5. 5

    Verser l'huile dans une grande poêle ajouter ail et oignon

    Une image de l'étape 5 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 5 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
  6. 6

    Laver les tomates ôter les pédoncules (astuce en lien) couper les tomates en cubes

    Une image de l'étape 6 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 6 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
  7. 7

    Faire blondir ail et oignon ajouter les tomates

    Une image de l'étape 7 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 7 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
  8. 8

    Laisser fondre 5 minutes à couvert sur feu moyen

    Une image de l'étape 8 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 8 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
  9. 9

    Laver le poivron le couper en deux ôter graines et peaux blanches

    Une image de l'étape 9 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 9 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
  10. 10

    Couper le poivron en petits cubes ajouter dans la poêle

    Une image de l'étape 10 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 10 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
  11. 11

    Bien mélanger cuire 10 minutes à couvert

    Une image de l'étape 11 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 11 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
  12. 12

    Poser les filets d'églefin saler et poivrer

    Une image de l'étape 12 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 12 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
  13. 13

    Ajouter l'estragon couvrir baisser à feu doux cuire 12 minutes

    Une image de l'étape 13 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 13 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
  14. 14

    C'est prêt !

    Une image de l'étape 14 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
    Une image de l'étape 14 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.
  15. 15

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 15 de Filets d'églefin aux tomates, poivron jaune et estragon.

Astuces

Comment sécher fruits de mer et poissons ?

Rincer à l'eau fraîche puis poser sur une feuille de papier absorbant

Comment rendre l ail plus digeste

Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail

Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons

Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le dimanche 09 avril 2023 08h36
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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Filet églefin Tomate Poivron Jaune Estragon

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