Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne

Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne
Instructions de cuisine
- 1
Ôter la racine et les premières feuilles des poireaux les laver
- 2
Couper les poireaux en tronçons
- 3
Éplucher l'oignon l'émincer
- 4
Presser l'ail
- 5
Faire fondre le beurre dans une marmite ajouter ail et oignon
- 6
Faire blondir ajouter le jus de sanglier
- 7
Mélanger porter à ébullition
- 8
Faire réduire pendant 5 minutes ajouter les poireaux
- 9
Mélanger saler et poivrer
- 10
Baisser à feu moyen doux couvrir et cuire pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps
- 11
Rouler les tranches de mortadelle
- 12
Ôter le couvercle de la marmite prolonger la cuisson 5 minutes à feu moyen afin que l'excédent de bouillon s évapore verser le contenu de la marmite dans un grand plat
- 13
Saupoudrer de persil haché
- 14
Disposer les tranches de mortadelle en soleil c'est prêt !
- 15
Bon appétit 😋
Astuces

Que faire des restes de sauces de plats cuisinés ? (recette anti gaspi)
Je conserve au réfrigérateur les restes de bouillon and co de mes plats et les utilise dans les deux jours en fond de sauce (cuisson des viandes, légumes etc en lieu et place des matières grasses)

Comment bien nettoyer les poireaux
Ôter les premières feuilles couper la racine
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