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Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne
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Une photo de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne

Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

30 minutes
Pour 6 personnes
  • 4poireaux
  • 18tranches de mortadelle de Bologne en tranches fines
  • 30 cljus de sanglier (fait maison astuce en lien)
    Que faire des restes de sauces de plats cuisinés ? (recette anti gaspi)
  • 3 goussesd'ail confit (fait maison pour moi)
  • 1noix de beurre doux
  • Sel poivre
  • 1oignon
  • 1 cuillère à soupebombée de persil haché
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Instructions de cuisine

30 minutes
  1. 1

    Ôter la racine et les premières feuilles des poireaux les laver

    Une image de l'étape 1 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 1 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Comment bien nettoyer les poireaux
  2. 2

    Couper les poireaux en tronçons

    Une image de l'étape 2 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 2 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  3. 3

    Éplucher l'oignon l'émincer

    Une image de l'étape 3 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 3 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  4. 4

    Presser l'ail

    Une image de l'étape 4 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 4 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  5. 5

    Faire fondre le beurre dans une marmite ajouter ail et oignon

    Une image de l'étape 5 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 5 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  6. 6

    Faire blondir ajouter le jus de sanglier

    Une image de l'étape 6 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 6 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  7. 7

    Mélanger porter à ébullition

    Une image de l'étape 7 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 7 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  8. 8

    Faire réduire pendant 5 minutes ajouter les poireaux

    Une image de l'étape 8 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 8 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  9. 9

    Mélanger saler et poivrer

    Une image de l'étape 9 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 9 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  10. 10

    Baisser à feu moyen doux couvrir et cuire pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps

    Une image de l'étape 10 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 10 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  11. 11

    Rouler les tranches de mortadelle

    Une image de l'étape 11 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 11 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  12. 12

    Ôter le couvercle de la marmite prolonger la cuisson 5 minutes à feu moyen afin que l'excédent de bouillon s évapore verser le contenu de la marmite dans un grand plat

    Une image de l'étape 12 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 12 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  13. 13

    Saupoudrer de persil haché

    Une image de l'étape 13 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 13 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  14. 14

    Disposer les tranches de mortadelle en soleil c'est prêt !

    Une image de l'étape 14 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
    Une image de l'étape 14 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.
  15. 15

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 15 de Soleil de fondue de poireaux au jus de sanglier et mortadelle de Bologne.

Astuces

Que faire des restes de sauces de plats cuisinés ? (recette anti gaspi)

Je conserve au réfrigérateur les restes de bouillon and co de mes plats et les utilise dans les deux jours en fond de sauce (cuisson des viandes, légumes etc en lieu et place des matières grasses)

Comment bien nettoyer les poireaux

Ôter les premières feuilles couper la racine

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le mercredi 29 mars 2023 08h17
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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Fondue Poireaix Jus Mortadelle

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