Dorayaki & pâte Anko Japonais Healthy
Direction le Japon avec ces pancakes traditionnels et leur anko.
Habituellement consommés au petit déjeuner ou en dessert, les dorayaki sont réalisés à base d'œufs et de miel et sont fourrés à la pâte d'anko, une pâte à tartiner de haricots rouges en version sucré.
Perso, j'étais un peu réticente vis à vis de l'anko mais je vous promets que vous allez être surpris, c'est une PEPITE !
Dorayaki & pâte Anko Japonais Healthy
Direction le Japon avec ces pancakes traditionnels et leur anko.
Habituellement consommés au petit déjeuner ou en dessert, les dorayaki sont réalisés à base d'œufs et de miel et sont fourrés à la pâte d'anko, une pâte à tartiner de haricots rouges en version sucré.
Perso, j'étais un peu réticente vis à vis de l'anko mais je vous promets que vous allez être surpris, c'est une PEPITE !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
POUR LES DORAYAKIS :
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et réservez.Mélangez les jaunes avec le miel, la farine et la levure. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajoutez une cuillère à soupe d'eau.
Incorporez les blancs en neige.
Faites chauffez une poêle puis réalisez vos pancakes.
Réservez.
- 2
POUR LA SAUCE ANKO :
Dans une casserole, versez les haricots et le sucre. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des haricots pour humidifier le sucre.
Faites chauffer à feu doux pendant environ 15 min en remuant.
Placez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Versez la pâte dans un bol.
- 3
Fourrés vos pancakes et dégustez !
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