Biscuit viennois

Name: Biscuit viennois
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 œufs; 100 gr sucre; 50 gr farine

Idéal pour les gâteaux rouler , les bûches etc etc
#bûche #gâteaurouler

Idéal pour les gâteaux rouler , les bûches etc etc
#bûche #gâteaurouler

Ingrédients

10-12 mins

6 personnes

10-12 mins

1

Préchauffez le four à 180 degrés chaleur traditionnelle
2

Fouettez avec 2 œufs, 2 jaunes et 50 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3

Incorporez la farine tamisée
4

Montez les 2 blancs d'œufs en neige en ajoutant 50 gr de sucre en 3 fois, ne serrez pas trop la meringue.
5

Incorporez les blancs avec une spatule au mélange précédent
6

Étalez la pâte en un rectangle d'environ 27x37 sur une plaque de papier cuisson beurrer et fariner pour ne pas que cela colle.
Lissez à la spatule
J'ai utilisé un moule silicone
7

Enfourner 10 à 12 minutes, bien laissez refroidir avant de démouler et pensez à imbiber le biscuit avec un sirop avant utilisation.