Focaccia tourbillon !!
C'est tout simplement un dérivé de la focaccia classique, à laquelle j'ai ajouté du lait du sucre et du beurre!!
La recette est vraiment simple. Il s’agit d’une pâte levée classique avec ses temps de pousse habituels.
Focaccia tourbillon !!
C'est tout simplement un dérivé de la focaccia classique, à laquelle j'ai ajouté du lait du sucre et du beurre!!
La recette est vraiment simple. Il s’agit d’une pâte levée classique avec ses temps de pousse habituels.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélangez l'eau et le lait. Délayez-y la levure (le liquide ne doit pas être trop chaud sinon cela désactivera la levure).
Dans un saladier versez la farine et le sel. Mélangez puis ajoutez le sucre, le beurre et le mélange liquide (eau/lait/levure). Mélangez grossièrement puis transférez la pâte sur une surface farinée.
Travaillez la pâte avec la paume de la main, en pétrissant pendant environ 10 min.
- 2
Couvrez-la avec un linge et laissez-la reposer 1h30 dans un endroit tiède.
Dégazer la pâte.
- 3
Farinez légèrement votre plan de travail et divisez la pâte en 9 pâtons.
Etalez chaque pâton très finement en rectangle.
Etalez un peu de beurre sur chaque et
roulez la pâte sur elle-même pour obtenir un boudin.
- 4
Coupez-le dans le sens de la longueur et roulez-le en escargots,
placer-les au fur et à mesure dans les moules à muffins.
- 5
Laisser reposer une dernière fois pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 190°
Avant de enfournez badigeonnez les Focaccia de lait, cuire pendant 25 minutes.
Adapter la cuisson à votre four...
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