Dans la cuve de votre robot mettre la farine, la levure, les œufs, le sel et mélanger

Ajouter le lait tiède petit à petit

Une fois le mélange homogène, ajouter le beurre et mélanger encore 2 min

Laisser poser 1h30 avec le programme pâte de votre robot ou alors déposer le bol couvert près d'une source de chaleur

Dégazer la pâte et former des boules d'environ 80 g. Les déposer dans un moule beurré et fariné

Laisser de nouveau pousser la pâte pendant 30 min

Dans un bol mélanger l'œuf et un peu de lait pour faire la dorure

Badigeonner les boules de pâte doucement pour ne pas faire degazer la pâte

Mettre le sucre perlé

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