Vermicelles de soja sautés
Un plat très populaire en Asie, car dans chaque foyer, il y a toujours des vermicelles déshydratés en stocks dans les placards
Vermicelles de soja sautés
Un plat très populaire en Asie, car dans chaque foyer, il y a toujours des vermicelles déshydratés en stocks dans les placards
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire hydrater les vermicelles séparément des champignons dans l'eau chaude pendant 15 minutes, les essorer puis couper les champignons en petits morceaux, les vermicelles en longueur de 10 centimètres.
- 2
Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce de soja, une pincée de 5 épices avec 100ml d'eau.
- 3
Dans un wok, faire revenir l'ail écrasé avec l'huile, dès que ça commence à colorer, rajouter la viande coupée en fine lamelles, faire dorer à feu vif, mettre la viande sur le côté du wok, puis rajouter 3 œufs, laisser cuire comme les œufs au plat, puis mélanger avec la viande.
- 4
Rajouter les champignons noirs et shiitakes, laisser cuire quelques minutes en remuant, rajouter les champignons de Paris et l'oignon coupé en petits quartiers, faire sauter encore quelques minutes.
- 5
Rajouter la préparation de sauce et vermicelles de soja, cuire à feu moyen en remuant jusqu'à l'absorption de la sauce et les vermicelles deviennent translucides, rectifier l'assaisonnement avec du sel et poivre à vos goûts, couper le feu et saupoudrer des herbes ciselées.
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