Pour la meringue mettre dans le bol du robot les blancs d'œufs et le sucre. Puis battre quelques minutes jusqu'à obtenir un bec oiseau.
Préchauffer le four à 120°
Une fois la meringue prête étaler sur une plaque avec une feuille de cuisson puis enfourner 1h15 à 120°.

Une fois la meringue cuite la laisser refroidir un peu avant de mettre la chantilly par dessus et pendant se temps coupé les fraises en moitiés.
Pour le montage mettre la chantilly par dessus la meringue en étalant très délicatement puis ajouter les fraises par dessus. Et ça va au frais jusqu'au moment de servir.