Gâteau de polenta aux cèpes, bœuf, tomate et champignons de paris
Gâteau de polenta aux cèpes, bœuf, tomate et champignons de paris
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer le bœuf aux champignons réserver mélanger dans un saladier la farine de maïs avec les cèpes séchées coupées en morceaux
- 2
Verser l'eau avec le bouillon de champignons dans une marmite porter à ébullition saler ajouter le mélange farine de maïs et cèpes en pluie en mélangeant constamment avec un fouet manuel faire épaissir pendant environ 25 minutes
- 3
Ôter du feu ajouter la moitié du pecorino bien mélanger avec une maryse préchauffer le four à 190 degrés
- 4
Mettre la polenta dans un moule (silicone pour moi astuce en lien)
- 5
Étaler la polenta la creuser profondément en damiers remplir les creux avec le bœuf aux champignons
- 6
Saupoudrer du restant de pecorino arroser d'un filet d'huile d'olive (astuce en lien)
- 7
Enfourner pour 15 minutes démouler à la sortie du four
- 8
C'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces
Comment éviter que les gâteaux attachent à la cuisson ?
J utilise principalement des moules souples en silicone, inutile de les beurrer, les préparations n attachent pas et le démoulage est super facile
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
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