Penne rigate sauce tomate
Encore une recette aussi délicieuse que déconcertante de facilité. On commence par une petite remarque : délaissez les sauces tomate de supermarché trop sucrées, préférez acheter une ou deux tomates bien mûres pour votre sauce.
#healthy
Penne rigate sauce tomate
Encore une recette aussi délicieuse que déconcertante de facilité. On commence par une petite remarque : délaissez les sauces tomate de supermarché trop sucrées, préférez acheter une ou deux tomates bien mûres pour votre sauce.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
D’ailleurs, on commence par couper en petits morceaux une tomate. On les plonge dans un wok à feu doux (2-3) pendant 20 minutes, on mouille d’huile d’olive, on sale. On laisse compoter.
- 2
PENDANT CE TEMPS. -
On met à chauffer l’eau des pâtes dans une grande casserole.
Et on prépare le pesto spécial sans ail. Dans un mortier, on prend un crackers, on ajoute le jus d’un demi citron jaune et du gros sel (une pincée). Puis, bien sûr on prend 75 des 80 feuilles de basilic maison. Et on broie allègrement pendant cinq bonnes minutes en intégrant un peu d’huile d’olive pour faciliter l’opération.
- 3
On met les pâtes à chauffer.
On déchire les 5 dernières feuilles de basilic, on les ajoute au wok.
Quand les pâtes sont AL DENTE (un impératif, autrement 😡), on les égoutte et on les verse dans le wok. On remue deux minutes de plus.
- 4
LE DRESSAGE. -
Dans une grande assiette creuse, on verse le pesto, puis on ajoute le contenu du wok. On remue avec amour, forcément. On prend trois tomates cerise, on les tranche en deux avant de les poser sur l’assiette. Les plus gourmands peuvent râper du parmesan. Miam 😋.
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