Commencez par préparer les tagliatelles de courgettes. Utilisez un épluche-légumes pour découper la courgette en fines lanières ressemblant à des tagliatelles. Si vous préférez des courgettes cuites, vous pouvez les faire cuire à la vapeur pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.

Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques selon votre goût.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir légèrement jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.

Ajoutez le blanc de poulet assaisonné à la poêle et faites-le cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Assurez-vous que le poulet soit cuit à cœur en vérifiant la température interne qui doit atteindre 75°C.

Pendant que le poulet cuit, ajoutez les tagliatelles de courgettes dans la poêle avec l'ail et faites-les sauter rapidement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

Une fois que le poulet est cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes.

Servez les tagliatelles de courgettes dans une assiette et placez le blanc de poulet par-dessus. Vous pouvez garnir d'herbes fraîches supplémentaire si vous le souhaitez.