Préchauffez votre four à 200°C.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Versez le bouillon de bœuf, assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement de la noix de muscade râpée. Laissez mijoter pendant quelques minutes.

Égouttez les pommes de terre cuites et écrasez-les à l'aide d'un presses purée ou d'une fourchette. Ajoutez le lait et le beurre, puis mélangez jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans un plat à gratin beurré, étalez la moitié de la purée de pomme de terre au fond. Répartissez ensuite la viande hachée sur la purée. Ensuite, recouvrez avec le reste de purée.

Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du hachis parmentier.

Enfournez le plat au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu.

Servez le hachis parmentier bien chaud accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison.