On commence par mettre à chauffer l’eau des pâtes et à mettre à température le wok en le tapissant de gros sel (feu 4). On émince les gousses d’ail et l’oignon. On les jette dans le wok en même temps que les crevettes, on mouille d’un peu d’huile d'olive. Au bout de cinq minutes, on émince grossièrement les tomates comme les champignons. On les ajoute en émiettant la mozzarella. On sale, on verse un peu d’huile d’olive. On couvre le wok.

Comme l’eau bout, on met à cuire les pâtes. On les égoutte quand elle sont AL DENTE (on insiste jamais assez sur ce point, une pâte trop cuite est une pâte morte). Et on les verse dans le wok pour assembler le tout, opération indispensable.
Il ne reste plus qu’à servir. Ici, vous pouvez ajouter ce que vous voulez (voir plus haut), moi j’ai râpé un peu de parmesan.
Bon ben, c’était top miam 😋.