Caprice de berrichon
Gâteau de voyage originaire de l'Indre.
Il se compose d'une pâte sucre , d'une confiture de framboise et d'une meringue à base de fruits sec
Caprice de berrichon
Gâteau de voyage originaire de l'Indre.
Il se compose d'une pâte sucre , d'une confiture de framboise et d'une meringue à base de fruits sec
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Fouetter un blanc d'œuf avec le sucre semoule jusqu'à obtenir une meringue (5 minutes)
Mixer les amandes, les noix et le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre.
Ajouter le second blanc d'œuf.
Puis la meringue.
- 2
Foncer un moule à tarte avec la pâte sucrée
Puis pocher une bordure avec la meringue.
Ajouter au centre la confiture de framboise
- 3
Pocher ensuite le reste de la meringue sur la confiture
- 4
Cuire 30 minute à 170 degrés
Laisser refroidir 30 minutes avant de servir
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