Ôtez la croûte du fromage, coupez-le en petits morceaux que vous déposez dans une casserole. Puis, ajoutez la crème. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez une pincée de piment d’Espelette et salez si besoin (le fromage étant salé, adaptez en fonction de celui que vous avez). Mélangez bien.

Pelez et enlever les graines et couper le potimarron en morceaux. Mettre au four une vingtaine de minutes. Les morceaux doivent pouvoir s'écraser avec une fourchette.

Mixer le potimarron cuit avec les trois quarts de la farine. Ajouter la petit à petit. La pâte ne doit plus être collante.(rajouter de la farine si nécessaire). Pendant ce temps faire chauffer de l'eau dans une casserole, saler la. Mettre la pâte à plat sur une assiette farinée. Découper la pâte en morceaux dans l'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 5/7 min selon la grosseur des pâtes.

Napper avec la sauce au fromage. Bonne dégustation 😋