On commence par faire chauffer le wok (feu 5) et une casserole remplie d’eau.
On tranche le lard en tranches assez fines, on émince les champignons grossièrement mais poliment, on taille les gousses d’ail (retirer le germe) et l'oignon et on met le tout dans le wok. On sale, on arrose d’une lichette d’huile d’olive. On remue, on laisse faire cinq minutes.

Puis on tranche en petits bouts les quatre tomates au-dessus du wok (ce serait dommage de perdre du jus).
On recouvre le tout.

Puis comme l’eau arrive à ébullition, on y plonge les pâtes.
Huit minutes plus tard, on égoutte les mêmes pâtes AL DENTE et on les ajoute dans le wok à découvert. On remue, on remue, on remue.
On peut servir et ajouter quelques éclaboussures de parmesan. Miam.