700 g de pâtes sèches (de préférence macaroni, rotini, fusili ou toutes autres pâtes dites tréfilées au bronze, faites pour absorber une plus grande quantité de sauce que les autres) • salsa con queso (trempette mexicaine pour nachos à base de fromage). Note: je dois avertir ici que le nom nachos signifie, dans plusieurs pays, croustilles de tortillas, ce qui est voulu ici • fromage Pepper Jack râpé (ou un mélange de fromages râpés style Tex-Mex) • de trempette mexicaine pour nachos de style guacamole (ou guacamole proprement dite, si l'on préférerait un goût et une texture plus prononcés)