Soupe de tomates et vermicelles 🍅

Name: Soupe de tomates et vermicelles 🍅
Yield: 6 parts
Cuisine: France
Ingredients: Des petits morceaux de viande d'agneau (1 bol + -); 1 pomme de terre; 1 carotte; 1 courgette; 1 navet; 500 g coulis de tomate; 2 bonnes cs de tomate concentrée; 1 oignon râpé; 1 poignée pois chiches trempés la veille; 1 bouquet de coriandre, menthe et céleri; Poivre; Paprika; Cannelle; Sel; 3 à 4 cs d'huile; 5 cs vermicelles; Finition:; Coriandre et menthe ciselées; Citron

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Algérie

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Ingrédients

2 h + -

6 parts

Des petits morceaux de viande d'agneau (1 bol + -)
1pomme de terre
1carotte
1courgette
1navet
500 gcoulis de tomate
2bonnes cs de tomate concentrée
1oignon râpé
1 poignéepois chiches trempés la veille
1bouquet de coriandre, menthe et céleri
Poivre
Paprika
Cannelle
Sel
3à 4 cs d'huile
5 csvermicelles
Finition:
Coriandre et menthe ciselées
Citron

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Instructions de cuisine

2 h + -

1

Faites chauffer l'huile dans une marmite.
2

Incorporez les morceaux de viande, l'oignon, le reste de légumes entiers ou coupés en morceaux, l'assaisonnement et faites revenir quelques minutes.
3

Incorporez le coulis de tomate, lespois chiches et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu moyen à couvert.
4

Ensuite incorporez la tomate concentrée, le bouquet d'herbes et 2 litres d'eau bouillante et laissez cuire pendant 1 heure et demi.
5

En fin de cuisson incorporez les pâtes vermicelles en pluie, mélangez avec une spatule et cuire pendant 4 à 7 minutes, selon vos pâtes.
6

Servez la soupe chaude agrémentée d'herbes ciselées avec du citron, hrissa et du pain maison.