Pumpkin pie ou tarte citrouille à ma façon
Ma création inspirée du Pumpkin pie, avec le moelleux de butternut sans matière grasse ajouté, juste une noix de beurre pour le moule à tarte et sa crème pâtissière de butternut et orange, rehausser par la cannelle et le miel, c'est une tarte sans gluten....🎃
Pumpkin pie ou tarte citrouille à ma façon
Ma création inspirée du Pumpkin pie, avec le moelleux de butternut sans matière grasse ajouté, juste une noix de beurre pour le moule à tarte et sa crème pâtissière de butternut et orange, rehausser par la cannelle et le miel, c'est une tarte sans gluten....🎃
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez et épluchez un butternut de 1, 7 kilogrammes, coupez en morceaux, puis faites le cuire à la vapeur environs 20 minutes, laissez refroidir avant de mixer en purée.
- 2
Mixez la purée avec 3 œufs, le sucre, le miel et le sel pour obtenir une consistance mousseuse.
- 3
Rajoutez la poudre d'amandes, la maïzena, la cannelle, la levure, le zeste d'orange et mélangez le tout avec une spatule.
- 4
Beurrez le moule à tarte renversée, versez la pâte, faites cuire au four préchauffé à 170 degrés environs 30 minutes et laissez refroidir avant de démouler. Profitez du four pour torréfiées les noix de pécan aussi.
- 5
Dans un saladier, fouettez le sucre avec les jaunes d'œufs pour blanchir, rajoutez de la maïzena, la cannelle, mélangez le tout avec une spatule, versez de la crème liquide bouillie par petite quantité en mélangeant, rajoutez la purée de butternut, le jus d'orange pressé et la moitié du zeste râpé.
- 6
Faites cuire à feu moyen en remuant jusqu'à l'épaississement, hors du feu rajoutez les feuilles de gélatine ramollies, versez sur la tarte, posez le filme alimentaire au contact de la crème et laissez refroidir au frigo.
- 7
Ôtez le filme alimentaire, décorez avec de la crème fouettée et les noix de pécan avant de déguster.
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires (2)