Salade de petit épeautre

Name: Salade de petit épeautre
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g petit épeautre; 50 g légumes secs (lentilles, pois cassés, soja, etc.); 8-10 tomates cerises; 5 branches de ciboulette; 1 litre d'eau; 5 petits cornichons; 1 poignée haricots verts; 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Jenn's food @JennsFood

Liban

Une salade simple mais rafraîchissante !
#TablierDOr2023 #PetitEpautre

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Salade de petit épeautre

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Ingrédients

40 minutes

2 personnes

150 gpetit épeautre
50 glégumes secs (lentilles, pois cassés, soja, etc.)
8-10tomates cerises
5branches de ciboulette
1 litred'eau
5petits cornichons
1 poignéeharicots verts
2 cuillères à soupevinaigre de cidre
1 cuillère à souped'huile d'olive
Sel
Poivre

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Cuire les légumes secs dans l'eau salée pendant 40 minutes (si les graines sont précuites, 10-15 minutes sont suffisantes).
2

Une fois la cuisson finie, égoutter et laisser refroidir.
3

Faire cuire les haricots verts s'ils sont secs. Egoutter et laisser refroidir.
4

Couper les tomates cerises en deux. Couper les haricots verts et les cornichons. Hacher les branches de ciboulettes.
5

Dans un saladier mettre tous les ingrédients et bien mélanger.
6

Ajouter l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et bien mélanger.
7

Bon appétit !