Sop iga sapi gurih untuk acara hajatan

Name: Sop iga sapi gurih untuk acara hajatan
Yield: 20 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg daging iga sapi; 2 kg wortel; 2 kg kentang; 3 buah tomat; 5 ikat daun bawang; 5 ikat seledri; 10 butir Kapulaga; 15 butir cengkeh; 5 lembar daun salam; 4 buah bunga lawang; 5 sdm Garam secukupnya; 2 sdm lada secukupnya; 1 sdm penyedap jamur (additional); 7 siung Bawang putih; 2 buah Bawang bombay; secukupnya Bawang goreng; 1/2 kg jeruk limau; 50 lembar Kerupuk udang; 1/2 kg cabe rawit; 5 sdm Minyak; secukupnya Garam; 5 siung Bawang putih; secukupnya Penyedap

Kannaira17 @DGan

Bandung

Assalamualaikum wr wb bunda2 solehah, Sop iga adalah menu sehat bergizi dengan campuran sayuran, daging sapi dan wortel. Proses masak sangat mudah dan disukai orang tua sampai anak-anak, untuk menu acara berkumpul bersama dengan keluarga besar di tahun baru atau lebaran.

Lebih banyak

Sop iga sapi gurih untuk acara hajatan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

20 orang

Bahan daging dan sayur
2 kgdaging iga sapi
2 kgwortel
2 kgkentang
3 buahtomat
5 ikatdaun bawang
5 ikatseledri
Bumbu
10 butirKapulaga
15 butircengkeh
5 lembardaun salam
4 buahbunga lawang
5 sdmGaram secukupnya
2 sdmlada secukupnya
1 sdmpenyedap jamur (additional)
7 siungBawang putih
2 buahBawang bombay
secukupnyaBawang goreng
1/2 kgjeruk limau
50 lembarKerupuk udang
Pelengkap sambal bawang
1/2 kgcabe rawit
5 sdmMinyak
secukupnyaGaram
5 siungBawang putih
secukupnyaPenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Baca basmallah, Siapkan panci dan air secukupnya sekitar 5-10 liter. Daging iga diiris tipis-tipis. Rebusan pertama air secukupnya. 20 menit. Buang air rebusan pertama. Rebus kembali dagimg iga bersama daun salam sampai daging empuk. Jika menggunakan pressure cooker 45 menit, jika menggunakan panci biasa 2 jam.
2

Masak bumbu yg terdiri dari Bawang bombay dan bawang putih di masak sampai harum, Masukkan ke panci rebusan daging yg sudah empuk. Tambahkan jahe, bunga lawang, kapulaga,lada, penyedap,garam, cengkeh. Masukkan wortel, kentang. Setelah wortel empuk, matikan api kompor, ambil cengkeh menggunakan saringan. Terakhir, tambahkan daun bawang, seledri dan tomat yg diiris tipis2 dan bawang goreng.
3

Goreng cabe rawit merah dan bawang putih kemudian diblender atau diulek, tambahkan garam dan minyak secukup ya utk sambal bawang sebagai pelengkap dan sajikan bersama jeruk limau yang sudah diiris jadi 2 dan kerupuk udang sebagai pelengkap. Terimakasih. Selesai. Alhamdulillah