Décortiquez les crevettes, déposez entre 2 papiers absorbants pour enlever l'excès d'eau (ça permet que la pâte ne soit pas trempée pour plus de croustillant)

Déroulez la pâte, puis la découpez en 16 bandes à peu près égales.

Roulez la bande de pâte sur la crevette en commençant par les côtés larges de pâte et crevette, pour terminer par la queue de la crevette et pointe de la pâte.

Badigeonnez de jaune d'œuf battu, saupoudrez de graines de sésame et de pavot.

Préparez la sauce dans un bol en mélangeant de la mayonnaise, yaourt grec, ketchup, sauce sriracha, vinaigre (vous pouvez remplacer le ketchup et la sauce sriracha par l'ail et les fines herbes).