Laver le fenouil et le couper en deux dans la hauteur.

Cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Egoutter le fenouil cuit puis, dans deux plats à gratin individuels, disposer les moitiés de fenouil recoupées pour la présentation Verser la crème sur les fenouils et parsemer de fromage râpé. Enfourner environ 15 minutes à 180°C soit thermostat 6