Rôti de porc au cidre, sirop d'érable et herbes aromatiques

Name: Rôti de porc au cidre, sirop d'érable et herbes aromatiques
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 rôti de porc de 1 kg (longe de porc); 1 oignon; 4 gousses d'ail mariné (fait maison recette en lien); 1 bouquet de thym frais (du jardin pour moi); 1 bouquet de romarin frais (du jardin pour moi); 3 cuillères à soupe sirop d'érable; 25 cl cidre brut; 10 g beurre demi sel; 1 filet d'huile d'olive (astuce en lien); Sel poivre; 20 cl bouillon de chapon (fait maison recette en lien)

Mila Skull @djem131

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Ingrédients

50 minutes

Pour 6 personnes

1rôti de porc de 1 kg (longe de porc)
1oignon
4 goussesd'ail mariné (fait maison recette en lien)
Ail mariné citron et origan
1bouquet de thym frais (du jardin pour moi)
1bouquet de romarin frais (du jardin pour moi)
3 cuillères à soupesirop d'érable
25 clcidre brut
10 gbeurre demi sel
1filet d'huile d'olive (astuce en lien)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Sel poivre
20 clbouillon de chapon (fait maison recette en lien)
Bouillon de chapon aux herbes aromatiques

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Instructions de cuisine

50 minutes

1

Rincer et sécher thym et romarin
2

Badigeonner le rôti ficelé sur toutes les faces de sirop d'érable au pinceau
3

Mettre l'huile et le beurre dans une cocotte en fonte faire fondre à feu moyen doux
4

Poser le rôti dans la cocotte le faire dorer sur toutes les faces
5

Éplucher l’oignon
6

Émincer l'oignon l'ajouter ajouter les gousses d'ail entières ajouter le thym
7

Ajouter le romarin ajouter le cidre
8

Ajouter le bouillon porter à ébullition
9

Saler poivrer baisser à feu doux cuire 25 minutes en retournant régulièrement le rôti ôter du feu laisser reposer deux heures reprendre la cuisson à feu doux une vingtaine de minutes (cette opération va rendre le rôti moelleux et empêcher qu il soit sec)
10

Découper en tranches
11

Arroser avec le jus de cuisson c'est prêt !
12

Bon appétit 😋

Astuces

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

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Mila Skull @djem131

le lundi 15 janvier 2024 10h42

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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