Soupe mixée poivrons, carottes et tomates au bouillon de crevettes

Soupe mixée poivrons, carottes et tomates au bouillon de crevettes
Instructions de cuisine
- 1
Décongeler le bouillon (astuce en lien)
- 2
Laver les poivrons verts les couper en deux ôter graines et peaux blanches
- 3
Laver le poivron rouge le couper en deux ôter graines et peaux blanches
- 4
Laver les tomates les couper en petits morceaux
- 5
Éplucher l'oignon l'émincer
- 6
Éplucher et laver les carottes
- 7
Faire chauffer l'huile dans une grande marmite ajouter l'oignon et l'ail
- 8
Faire blondir ajouter les épices
- 9
Bien enrober sur feu vif ajouter les tomates
- 10
Mélanger couper les poivrons verts en tronçons
- 11
Les ajouter mélanger
- 12
Couper le poivron rouge en morceaux l'ajouter
- 13
Mélanger couper les carottes en rondelles
- 14
Ajouter les carottes mélanger
- 15
Saler et poivrer mélanger
- 16
Ajouter le bouillon compléter d'eau à hauteur
- 17
Mélanger porter à ébullition écumer
- 18
Baisser à feu doux couvrir et cuire 30 minutes
- 19
Mixer au robot plongeur
- 20
C'est prêt !
- 21
Bon appétit 😋
Astuces

Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment utiliser rapidement les bouillons maison préalablement congelés
J utilise la fonction décongélation du micro ondes pour tous mes bouillons gain de temps assuré
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