Velouté de betteraves rouges et pommes de terre au curry et gingembre

Velouté de betteraves rouges et pommes de terre au curry et gingembre
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher et laver les pommes de terre
- 2
Couper les pommes de terre en cubes éplucher les betteraves
- 3
Couper les betteraves en cubes faire chauffer l'huile dans une marmite
- 4
Hacher grossièrement le gingembre
- 5
Ajouter l'ail et les échalotes dans la marmite faire blondir
- 6
Ajouter le gingembre faire revenir
- 7
Ajouter le curry mélanger jusqu’à obtention d'une pâte
- 8
Ajouter les betteraves mélanger
- 9
Ajouter les pommes de terre mélanger
- 10
Saler couvrir d'eau
- 11
Porter à ébullition écumer
- 12
Couvrir baisser à feu doux et cuire 25 minutes mixer au robot plongeur
- 13
Ajouter la crème mixer de nouveau
- 14
C'est prêt !
- 15
Saupoudrer de persil haché au moment de servir
- 16
Bon appétit 😋
Astuces

Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
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