On met à chauffer l’eau des pâtes dans une grande casserole, on met à chauffer un wok (feu 4-5). On sale.
On émince le poireau (bien rincer les morceaux à l’eau froide), on épluche les carottes et on les émince, on émince les gousses d’ail et l’oignon, mince alors.
On verse le tout dans le wok, on beurre. Ne pas oublier de beurrer.

Cinq minutes passent, l’eau des pâtes arrive à ébullition, donc on plonge les pâtes dans la casserole.
On remue le contenu de la casserole comme celui du wok.
Quand les légumes ont assez “pris”, on tranche la viande plus ou moins finement et gloups, on ajoute les morceaux dans le wok.

On peut désormais monter la température à 6.
Et on peut verser une louche d’eau de cuisson des pâtes dans le wok. Le couvrir pour faire du jus.
Les pâtes étant AL DENTE, les égoutter impérativement. Puis on les baigne dans la wok une à deux minutes, on ajoute un peu de poudre de gingembre. On remue, on se remue. Et on sert. Miam 😋