Pelez et coupez en fines lamelles pommes de terre et panais. Les précuire ici au micro ondes ou dans un bouillon de légumes. Ils doivent rester un peu croquants.

Mélangez les œufs avec la ricotta. Ajoutez du quatre épices ou autres épices choisies, l'ail émincé finement. Verser ce mélange dans un moule (ici 22cm) sur les légumes précuits et parsemez de noisettes concassées. Mettez au four pendant 30 min thermostat 210. La cuisson dépend de la taille de votre moule. Ne prenez pas un moule trop grand pour garder une certaine épaisseur et plus de gourmandise. Bonne dégustation 😋