🌱 Chili veggie à la protéine de pois
Chili veggie réalisé avec ma recette d'épices mexicaine sans piment.
🌱 Chili veggie à la protéine de pois
Chili veggie réalisé avec ma recette d'épices mexicaine sans piment.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire gonfler durant 1 heure les protéines dans 80 cl d'eau chaude et ajouter les épices mexicaines. Remuer et réserver.
- 2
Dans de l'huile de tournesol, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les épices mexicaines et laisser torréfier 2 minutes à feu doux (attention à ne pas brûler les épices).
- 3
Ajouter les protéines avec l'eau épicée de trempage, remuer, ajouter la sauce tomate, et laisser mijoter à petite ébullition 20 minutes.
- 4
Rincer et égoutter le maïs et les haricots rouges.
Ajouter les à la préparation et remuer.
Ajouter le sel et remuer. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
- 5
Préparation de la crème cheddar : Dans une casserole, chauffer la crème à feu doux jusqu'à son ébullition (remuer la de temps en temps pour enlever le film de crème à la surface) puis ajouter le cheddar râpé et remuer au fouet.
- 6
Cuire le riz basmati.
- 7
Dresser dans une assiette avec un peu de persil, de la crème cheddar, du riz et des oignons rouges.
- 8
Idée pour l'apéritif :
Avec un emporte- pièce détailler des mini galette de 9 cm de diamètre.
Retourner un moule à muffins et disposer en demi-lune les mini galettes entre les espaces. Une fois cuites elles garderont la forme.
Cuisson au four quelques minutes à 220°C. Surveiller la cuisson.
- 9
Servir le chili dans des barquettes comestibles en galette de blé (vendu dans le commerce).
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