Rôti de porc mariné aux carottes et herbes aromatiques

Name: Rôti de porc mariné aux carottes et herbes aromatiques
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 rôti de 1.5 kg rôti de porc dans l échine; 4 carottes; 3 gousses d’ail; 1 oignon; 2 branches de romarin frais (du jardin pour moi); 2 branches de sauge fraîche (du jardin pour moi); 1 filet d’huile d’olive; 1 verre d eau; 1 grand bol de marinade moutarde miel citron gingembre (fait maison recette en lien)

Mila Skull @djem131

#CA2023 #CookpadApron2026
L'échine de porc provient de la partie supérieure du cou, c'est un morceau réputé pour son goût et sa tendreté. Cette viande un peu grasse est goûteuse et moelleuse à condition d'être cuite à petit feu.

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Rôti de porc mariné aux carottes et herbes aromatiques

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Ingrédients

1h 10 + marinade 4 h

Pour 6 personnes

1 rôti de 1.5 kgrôti de porc dans l échine
4carottes
3 goussesd’ail
1oignon
2branches de romarin frais (du jardin pour moi)
2branches de sauge fraîche (du jardin pour moi)
1filet d’huile d’olive
1 verred eau
1grand bol de marinade moutarde miel citron gingembre (fait maison recette en lien)
Marinade au miel, gingembre et citron confit

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Instructions de cuisine

1h 10 + marinade 4 h

1

Préparer la marinade sortir le rôti à température ambiante le poser sur une planche
2

Badigeonner généreusement de marinade au pinceau
3

Retourner badigeonner l autre face couvrir et placer au réfrigérateur 4 heures minimum
4

Éplucher et laver les carottes
5

Rincer et sécher la sauge
6

Rincer et sécher le romarin
7

Éplucher l oignon
8

Éplucher l ail
9

Émincer l oignon presser l ail
10

Couper les carottes en rondelles faire chauffer l huile dans une cocotte en fonte préchauffer le four à 180 degrés
11

Poser le rôti faire colorer à feu vif
12

Colorer sur toutes les faces
13

Ajouter ail et oignon mélanger
14

Ajouter les carottes puis sauge et romarin
15

Mélanger ajouter un verre d eau
16

Couvrir et enfourner pour 45 minutes
17

Sortir le rôti ôter les herbes aromatiques
18

Faire réduire la sauce
19

Ôter les ficelles du rôti le couper en tranches
20

Poser sur le plat de service napper de sauce et carottes
21

C est prêt !
22

Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le vendredi 29 mai 2026 12h38

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Porc Marinade Carotte Herbe Aromatique

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