Poulet aux champignons, coriandre et crème de masala
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper le poulet en cubes
- 2
Mettre le poulet dans un saladier ajouter les épices
- 3
Bien mélanger (astuce en lien) pour enrober le poulet laisser mariner une heure verser l'huile dans une marmite large
- 4
- 5
Éplucher l’oignon
- 6
Presser l'ail émincer l'oignon
- 7
Éplucher les champignons couper le pied terreux
- 8
Faire chauffer l'huile ajouter ail et oignon faire blondir
- 9
Couper les champignons en morceaux les ajouter dans la marmite
- 10
Bien mélanger faire fondre 10 minutes afin qu’les champignons perdent leur eau
- 11
Mélanger régulièrement ajouter le poulet
- 12
Bien mélanger saler cuire 5 minutes toujours à feu moyen doux
- 13
Ajouter la crème mélanger cuire 10 minutes
- 14
Ajouter les deux tiers de la coriandre mélanger laisser réduire 5 minutes
- 15
Verser dans un plat
- 16
Ajouter le reste de la coriandre c'est prêt !
- 17
Bon appétit 😋
Astuces
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment mélanger facilement et rapidement les éléments d une farce
J utilise mes mains (propres et lavées 😉) plutôt qu une cuillère ou autre
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Cooksnaps
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