Râpez finement les carottes. Pressez les pour enlever leur jus. (Garder celui ci pour une vinaigrette ou un smoothie). Ajoutez œuf et gruyère râpé. Assaisonnez puis étalez avec une fourchette, en petits tas sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez 13/15 min four à 180 °. Laissez refroidir avant de garnir.

Suggestion de garniture : houmous, salade, saumon fumé, poulet, crudités....