Préparation de la Farces 1/2 : Faire bouillir 250g de POMMES DE TERRE avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 30 min) - Hacher finement 1/2 OIGNON, 1/2 POIGNÉE de PERSIL PLAT et presser 1 GOUSSE D'AIL - Une fois cuites, éplucher les POMMES DE TERRE et les écraser dans un grand bol pour obtenir une PUREE lisse

Préparation de la Farces 2/2 : Mélanger la PUREE avec 250g de VIANDE HACHÉE, les oignons, le PERSIL, l'AIL, 2 portions de FROMAGE FONDU, 1/2 ŒUF, 1 cuillère à café de SEL et 1/8 cuillère à café de POIVRE jusqu'à obtenir une texture homogène

Façonnage des Bricks : Étaler 1 feuille de BRICK sur une surface plane et déposer-y environ 3 cuillères à soupe de FARCE légèrement décalée vers vous - Façonner la FARCE en une forme de cigare en la roulant avec vos doigts - Rabattre les côtés parallèles de la feuille de BRICK sur la FARCE, puis rouler-la jusqu'à former un cigare - Répéter jusqu'à épuisement de la FARCE

Cuisson des Bricks : Chauffer une poêle avec environ 1 cm d'HUILE DE COLZA à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne 170 °C - Faire frire les CIGARES en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants - Pour vérifier la température de l'HUILE, plonger un petit morceau de feuille de BRICK : si l'HUILE frémit, elle est prête - Égoutter-les soigneusement sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'HUILE