Fondue de poireaux aux carottes violettes et curcuma

Fondue de poireaux aux carottes violettes et curcuma
Instructions de cuisine
- 1
Ôter les blancs laver les verts des poireaux (astuce en lien)
- 2
Éplucher les carottes
- 3
Éplucher l'oignon
- 4
Émincer l'oignon couper les carottes en petits dés
- 5
Faire chauffer l'huile dans une marmite ajouter l'oignon
- 6
Faire blondir ajouter les carottes
- 7
Mélanger faire sauter 5 minutes à feu moyen
- 8
Couper les poireaux en petits morceaux les ajouter
- 9
Bien mélanger faire fondre en mélangeant fréquemment
- 10
Saler poivrer ajouter mélange d'épices et curcuma
- 11
Bien mélanger couvrir cuire 20 minutes à feu moyen doux
- 12
Ajouter la crème mélanger
- 13
Poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert pour réduire la sauce
- 14
C'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

Comment bien nettoyer les poireaux
Ôter les premières feuilles couper la racine
Recettes liées
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées






























Commentaires