Pot au feu au confit de Canard

Name: Pot au feu au confit de Canard
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 cuisses de canard ou d'oie confites (ou 4persil manchons); 2 carottes; 2 pommes de terre; 1 navet; 1 poireau; 1 oignon piqué de 3 clous de girofles; 1 bouquet garni (persil thym céleri laurier); gros sel; 3 grains de poivre

Ghyslaine @cook_6151722

parce qu'il n'y a pas que les pommes sarladaises pour accompagner le confit !

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Pot au feu au confit de Canard

Ghyslaine @cook_6151722

parce qu'il n'y a pas que les pommes sarladaises pour accompagner le confit !

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Ingrédients

2 personnes

2cuisses de canard ou d'oie confites (ou 4persil manchons)
2carottes
2pommes de terre
1navet
1poireau
1oignon piqué de 3 clous de girofles
1bouquet garni (persil thym céleri laurier)
gros sel
3grains de poivre

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Instructions de cuisine

1

Éplucher les légumes et les couper en morceaux. mettre le tout avec l'oignon, le bouquet garni et l'assaisonnement dans un fait tout.
2

Couvrir d'eau froide, couvrir et porter à ébullition pendant 1h.
3

Au bout d'une heure, tremper rapidement les confits dans le bouillon de légumes jusqu'à ce que la graisse soit fondue (environ 5 minutes) et les retirer. Faire chauffer le four à 200°
4

Maintenir le bouillon a température.
5

Déposer les confits dans un plat à four, enfourner pour 15 minutes à 200°
6

Quand les confits sont bien dorés, répartir les légumes dans les assiettes avec une louche de bouillon. Poser le confit par dessus... et A TABLE !!!