Ragout de légumes d'hiver
j'ai réalisé cette recette pour accompagnée les palombes rôties de Fabien Danel ... et ce fût une réussite !
Ragout de légumes d'hiver
j'ai réalisé cette recette pour accompagnée les palombes rôties de Fabien Danel ... et ce fût une réussite !
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher les légumes et les couper en gros cubes.
- 2
Lavez les épinards et les essorer.
- 3
Faire fondre 2 cuillères à soupe de graisse de canard et faire revenir ensemble l'oignon et les carottes pendant 5 minutes.
- 4
Ajouter ensuite les pommes de terre et le céleri ainsi que le verre de vin.
- 5
Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- 6
Dans une poele faire fondre 1 cuillère à soupe de graisse de canard et faire revenir les champignons coupés en tranches épaisses. Les ajouter aux autre légumes.
- 7
Ajouter les épinards et les laisser réduire à couvert pendant 10 minutes.
- 8
Dès que les épinards sont cuits mélanger délicatement l'ensemble et servir...
Cooksnaps
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