Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Coupez les 2 Saumons en petits morceaux. Lavez et émincez les blancs de poireaux puis les faire revenir dans une poêle avec le beurre à feu doux.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez l'huile et le lait préalablement tiédi. Incorporez le gruyère râpé, le mélange des deux saumons, les poireaux et la ciboulette ciselée. Poivrez et mélangez. Versez le tout dans un moule à cake de 26 cm et mettez au four pendant 45 min. Laissez complètement refroidir avant de démouler. Se conserve 4/5 jours au réfrigérateur dans du papier aluminium. Peux se congeler aussi