Dos de cabillaud et sa sauce vierge
#soupedemots2024
#globalapron2024
Un plat savoureux et rapide à préparer.
Dos de cabillaud et sa sauce vierge
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Un plat savoureux et rapide à préparer.
Instructions de cuisine
- 1
Préparez tous les ingrédients.
- 2
Pour la sauce vierge: coupez les tomates en petits dés, émincez l’ail et le persil. Dans un bol, mélangez le tout avec l’huile d’olive, le jus de citron, salez, poivrez.
- 3
Versez le riz dans une casserole d’eau légèrement salée. Faites-le cuire 6-8 minutes environ (vérifiez régulièrement pour éviter de trop le faire cuire), rajouter les petits pois surgelés, prolongez la cuisson de 3 minutes. Égouttez à l’aide d’un passoire.
- 4
Pendant la cuisson du riz, dans une poêle anti-adhesive, chauffez un peu d’huile d’olive et faites cuire les dos de cabillaud 4 minutes de chaque côté. Je les cuits à feu plutôt vif pour éviter que le poisson rende de l’eau. Je préfère quand le poisson reste « nacré ».
- 5
Dressez les assiettes. Bonne dégustation!
Cooksnaps
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