Omelette au four, épinards /jambon/comté

Name: Omelette au four, épinards /jambon/comté
Yield: 2 parts
Cuisine: France
Ingredients: 4 œufs entiers; 35 gr Entremont comté; 1 tranche de jambon de poulet fumé; 100 gr épinards frais; 3 CS boisson soja ou lait; 1 échalote; 6 tomates cerises; Sel; Poivre

hervouet veronique @15Agathe2014

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Omelette au four, épinards /jambon/comté

hervouet veronique @15Agathe2014

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Ingrédients

35 min

2 parts

4œufs entiers
35 grEntremont comté
1tranche de jambon de poulet fumé
100 grépinards frais
3 CSboisson soja ou lait
1échalote
6tomates cerises
Sel
Poivre

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Instructions de cuisine

35 min

1

Préchauffer le four à 190°
Laver les épinards
Éplucher et hacher l’échalote
Dans une poêle sprayée d’huile, faire revenir les échalotes
Ajouter les épinards
Laisser fondre doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau
Assaisonner
Réserver
2

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait
Ajouter le jambon coupé en petits morceaux et le comté râpé
Assaisonner
Incorporer les épinards coupés
Mélanger
3

Verser la préparation dans un petit moule (14 cm, pour avoir une belle épaisseur)
Déposer des tomates cerises coupées en deux
Enfourner 25/30 mn à surveiller
4

Cette omelette se mange aussi bien tiède que froide !!!!!!