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Pilons de poulet au tamarin
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Une photo de Pilons de poulet au tamarin

Pilons de poulet au tamarin

Mila Skull
Mila Skull @djem131

#globalapron2024 #poulet #pilonsdepoulet

#globalapron2024 #poulet #pilonsdepoulet

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Pilons de poulet au tamarin

Mila Skull
Mila Skull @djem131

#globalapron2024 #poulet #pilonsdepoulet

#globalapron2024 #poulet #pilonsdepoulet

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Ingrédients

35 minutes
Pour 4 personnes
  • 4beaux pilons de poulet fermier
  • 1 cuillère à soupevinaigre blanc (de conserve maison pour moi recette en lien)
    Trio de piments, tomates cerises, ail et herbes aromatiques au vinaigre
  • 20 gtomates à l'huile (fait maison recette en lien)
    Tomates aux piments jaunes, thym, laurier et cardamome
  • 4 goussesd'ail mariné (fait maison recette en lien)
    Ail mariné citron et origan
  • 150 gpâte de tamarin
  • 1 cuillère à soupesauce soja
  • 1 cuillère à souped'épices indiennes (mélange maison astuce en lien)
    Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
  • 1 cuillère à soupecoriandre hachée (astuce en lien)
    Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
  • Sel poivre
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Instructions de cuisine

35 minutes
  1. 1

    Préchauffer le four à 180 degrés ôter la peau des pilons

    Une image de l'étape 1 de Pilons de poulet au tamarin.
    Une image de l'étape 1 de Pilons de poulet au tamarin.
  2. 2

    Égoutter les tomates les mettre dans le bol d'un robot avec 1 piment jaune et l'ail

    Une image de l'étape 2 de Pilons de poulet au tamarin.
    Une image de l'étape 2 de Pilons de poulet au tamarin.
  3. 3

    Mixer réserver poser les pilons dans un plat à four

    Une image de l'étape 3 de Pilons de poulet au tamarin.
    Une image de l'étape 3 de Pilons de poulet au tamarin.
  4. 4

    Les saler les poivrer ajouter la sauce soja

    Une image de l'étape 4 de Pilons de poulet au tamarin.
    Une image de l'étape 4 de Pilons de poulet au tamarin.
  5. 5

    Bien les enrober ajouter les épices ajouter l'huile des tomates

    Une image de l'étape 5 de Pilons de poulet au tamarin.
    Une image de l'étape 5 de Pilons de poulet au tamarin.
  6. 6

    Mélanger enfourner pour 30 minutes retourner à mi cuisson

    Une image de l'étape 6 de Pilons de poulet au tamarin.
    Une image de l'étape 6 de Pilons de poulet au tamarin.
  7. 7

    Poser les pilons sur un plat les maintenir au chaud récupérer le jus de cuisson le verser dans une casserole posée sur feu doux

    Une image de l'étape 7 de Pilons de poulet au tamarin.
    Une image de l'étape 7 de Pilons de poulet au tamarin.
  8. 8

    Ajouter la pâte de tamarin et la sauce tomate

    Une image de l'étape 8 de Pilons de poulet au tamarin.
    Une image de l'étape 8 de Pilons de poulet au tamarin.
  9. 9

    Fouetter pour bien mélanger

    Une image de l'étape 9 de Pilons de poulet au tamarin.
    Une image de l'étape 9 de Pilons de poulet au tamarin.
  10. 10

    Porter à petite ébullition poser les pilon dans un plat chaud

    Une image de l'étape 10 de Pilons de poulet au tamarin.
    Une image de l'étape 10 de Pilons de poulet au tamarin.
  11. 11

    Ajouter la sauce enrober les pilons

    Une image de l'étape 11 de Pilons de poulet au tamarin.
    Une image de l'étape 11 de Pilons de poulet au tamarin.
  12. 12

    Ajouter la coriandre c'est prêt !

    Une image de l'étape 12 de Pilons de poulet au tamarin.
    Une image de l'étape 12 de Pilons de poulet au tamarin.
  13. 13

    Servir avec un riz blanc ou de la purée de pommes de terre bon appétit 😋

    Une image de l'étape 13 de Pilons de poulet au tamarin.

Astuces

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices

Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année

Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Recettes liées

Trio de piments, tomates cerises, ail et herbes aromatiques au vinaigre

Tomates aux piments jaunes, thym, laurier et cardamome

Ail mariné citron et origan

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le mercredi 24 avril 2024 15h05
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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Commentaires (4)

Sandrine
Sandrine @cookingSandy
jeudi 25 avril 2024 19h23
Miam-miam, je l'ajoute dans ma liste recettes à préparer 😋
Invité
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Pilon De Poulet Tamarin

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