Insalata di orzo con salmone e avocado

Name: Insalata di orzo con salmone e avocado
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g orzo; 100 g salmone selvaggio affumicato; 1 mazzetto rucola; 1 finocchio; 1 avocado; qb Sale; qb Pepe; qb Olio extravergine d'oliva

Giorgina Alexa @cook_giorgina

Padova

#superfood #globalapron2024
Un piatto unico, facile da preparare perfetto per le giornate calde. Ottimo da portare al lavoro o per fare picnic.

Insalata di orzo con salmone e avocado

Giorgina Alexa @cook_giorgina

Padova

#superfood #globalapron2024
Un piatto unico, facile da preparare perfetto per le giornate calde. Ottimo da portare al lavoro o per fare picnic.

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Ingredienti

40 minuti

2 persone

100 gorzo
100 gsalmone selvaggio affumicato
1 mazzettorucola
1finocchio
1avocado
qbSale
qbPepe
qbOlio extravergine d'oliva

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 minuti

1

Lessate l'orzo. Lavate tutte le verdure.
2

Tagliate il finocchio a cubetti e saltatelo in padella con olio extravergine d'oliva sale e pepe.
3

In una ciotola capiente versate l'orzo cotto tagliate a pezzetti l'avocado, la rucola tagliata finemente e il salmone a cubetti.
4

Mescolate tutti gli ingredienti e aggiustate di sale e pepe e olio extravergine d'oliva se necessario. Servite subito temperatura ambiente o fredda dal frigo. Buon apettito!